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发布时间:2022-12-06 12:22:25 来源:中冠农业网

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昆虫菜最大的特色就是鲜短瓣蓍香,炸知了、野蜂仁、油炸蚂蚱、蝎子爬雪山、涮蝎子各有各的味道。山东等地养蚕,煮茧缫丝剩下的蚕蛹自然就成了当地人的一种菜肴。

在北京的新世纪饭店,一盘“油炸昆虫蛹”卖到了138元;在北京的大钟寺、八里桥、新发地等农副产品市场,面包虫蛹的价格为48~60元/公斤,活蝎价格为300~400元/公斤;在上海的铜川路水产市场每公斤面包虫蛹卖到了78元,且常常无货可供。

据有关专家研究,昆虫蛹不仅含有人体必需的九种氨基酸和蛋白质等营养成分,且很容易被吸收,昆虫食品将成为21世纪人类的全营养食品,有着十分巨大的发展空间。据介绍,昆虫蛹菜规模化生产是继蔬菜、禽蛋等之后的一项新钢结构建筑在全寿命周期内节能、节地、节水、节材、环保兴产业。

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